- Amuses en sharing diner
- Ontvangst met cava of mocktail van het huis + all-in-drinks tijdens het diner
- Late night snack, open bar (wijnen, bieren, fris, waters) en cava all night long

Menu

Trio van amuses

• Koolraap met jus van kervel & crème van forel
• Krokante aardpeer met praline van makreel & munt, en crème van wasabi
• Espuma van Wijnendale met sesam crisp, Noordzeekrab & crème van physalis

Soepje
Aardpeer, knolselder, bieslook en een crumble van ui

Koud voorgerecht
Tartaar van zeebaars met komkommer, groene appel, Aziatische Hoisinvinaigrette, crème van mierikswortel en crumble

Warm voorgerecht
Handgestoken coquille met gebrand grondwitloof en espuma van blanke boter

Sharing hoofdgerecht
Diamanthaas van rund met wintertruffel, salsa van artisjok en aardappeltjes

Trio van desserts

• Vietnamese panna cotta met hangop, physalis en chili
• Riso Al Latte met geconfijte sinaasappel en bourbon vanille
• Post-dinner mignardises

Late night snack
Burger uit 't vuistje met sweet chili & paprika

- Amuses en sharing diner
- Ontvangst met cava of mocktail van het huis + all-in-drinks tijdens het diner
- Late night snack, open bar (wijnen, bieren, fris, waters) en cava all night long

Menu

Trio van amuses

• Koolraap met jus van kervel & crème van geitenkaas
• Krokante aardpeer met praline van groene erwt & munt, en crème van wasabi
• Espuma van Wijnendale met sesam crisp, gemarineerde bietjes & crème van physalis

Soepje
Aardpeer, knolselder, bieslook en een crumble van ui

Koud voorgerecht
Tartaar van knolselder met komkommer, groene appel, Aziatische Hoisinvinaigrette, mierikswortel crème en crumble

Warm voorgerecht
Gegrilde babybloemkool met gebrand grondwitloof en espuma van blanke boter

Sharing hoofdgerecht
Gegrilde koningsoesterzwam met wintertruffel, salsa van artisjok en aardappeltjes

Trio van desserts

• Vietnamese panna cotta met hangop, physalis en chili
• Riso Al Latte met geconfijte sinaasappel en bourbon vanille
• Post-dinner mignardises

Late night snack
Groenteburger uit 't vuistje met sweet chili & paprika